JAKARTA – Pada beberapa tahun belakangan ini, gaya hidup makan berbasis tanaman atau diet berbasis tanaman semakin populer di kalangan masyarakat global.
Sistem ini dirancang untuk membantu manusia dan keberlanjutan planet ini.
Manfaat Kesehatan dari Diet Berbasis Sayuran
Diet berbasis tumbuhan telah populer karena kemampuan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Mengonsumsi lebih banyak buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan legum membantu memenuhi kebutuhan gizi tubuh tanpa menambah konsumsi lemak jenuh dan kolesterol yang biasanya ditemukan dalam produk hewan.
Konsumsi diet terfokus pada sayuran telah terbukti dapat mengurangi risiko sejumlah penyakit serius, seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, hipertensi, dan beberapa jenis kanker.
Pola makan ini pun membantu mengatur berat badan dan meningkatkan kesehatan pencernaan berkat kandungan serat yang dimilikinya yang cukup tinggi.
Selain itu, diet buah-buah juga berpotensi untuk memperbaiki profi mikrobioma usus. Dengan memperkenalkan lebih banyak tanaman ke dalam tubuh, kita dapat mendukung pertumbuhan bakteri yang baik yang dibutuhkan untuk sistem pencernaan yang optimum.
Tak hanya memberikan dampak positif bagi kesehatan manusia, pola makan berbasis tumbuhan juga memberikan kontribusi besar terhadap pelestarian alam. Selain itu, mengurangi konsumsi produk hewani dapat secara signifikan mengurangi emisi gas rumah kaca yang menyebabkan perubahan iklim.
Produk hewan untuk dikonsumsi manusia memerlukan banyak lahan, air, serta energi, dan pada proses tersebut juga menghasilkan gas metana yang berbahaya bagi lingkungan atmosfer.
Mengonsumsi makanan berebpaan nabati dapat mengurangi jejak karbon sesuatu yang sangat signifikan di kalangan masyarakat. Mengurangi permintaan produk daging mentah juga dapat mengurangi kerusakan pada ekosistem, seperti deforestasi untuk lahan perhindiran ternak dan degradasi tanah karena pestisida serta pupuk kimia.
Selanjutnya, diet berbasis tumbuhan dapat berperan dalam menjaga keberlanjutan sumber daya alam sumber daya alam, seperti air. Produksi tanaman secara umum lebih efisien dalam penggunaan air dibandingkan dengan peternakan.
Sebagai contoh, untuk menghasilkan satu kilogram daging sapi, dibutuhkan lebih dari 15.000 liter air, sedangkan untuk menghasilkan satu kilogram gandum hanya membutuhkan sekitar 1.600 liter air.
Peningkatan kesadaran tentang keuntungan kesehatan dan dampak lingkungan dari diet berbasis tumbuhan telah membuat banyak orang beralih ke pola makan tersebut. Dengan mengonsumsi lebih banyak makanan hijau, individu tidak hanya meninggalkan investasi pada kesehatannya sendiri, tapi juga ikut berpartisipasi tingkat mengurangi dampak negatif lingkungan yang dialami generasi masa depan.
Diperkirakan bahwa mengadopsi diet ini dapat menjadi bagian dari beberapa solusi global untuk mengatasi tantangan kesehatan dan lingkungan yang sedang mendesak.
